Azúcar Atelier: novembro 2011

BROWNIE DE CHOCOLATE COM AVELÃS E AMÊNDOAS

· 500 grama(s) de chocolate meio amargo

· 500 grama(s) de manteiga

· 8 ovos grandes (70gr)

· 600 grama(s) de açúcar

· 5 grama(s) de sal

· 1 colher de chá de baunilha

· 275 grama(s) de farinha de trigo

· 1/2 xícara(s) de chá de avelãs

· 1/4 xícara(s) de chá de amêndoas

Modo de preparo

Em uma cumbuca, coloque o chocolate picado e junte a manteiga. Leve ao forno micro-ondas por no máximo dois minutos, abrindo de 30 em 30¨ (cuidado para não queimar o chocolate). Retire e com uma espátula, vá misturando os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Depois, bata a mistura com um fouet (batedor).

Em uma batedeira coloque o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Bata até homogeneizar a massa. Acrescente, então, a mistura de chocolate e manteiga e bata novamente na velocidade mais fraca.

Junte o sal e a farinha e coloque na batedeira até obter uma mistura homogênea. Em uma assadeira de fundo falso, coloque papel manteiga e unte com manteiga e farinha e coloque a massa na forma.

Decore a massa com amêndoas e avelãs e a leve ao forno pré-aquecido e asse em 180ºC por 40 minutos. Depois, retire do forno, espere esfriar e sirva com sorvete de creme.

Aqui vai uma boa receita de um bolo bem brasileiro e que todos adoram....!

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo de milho
1 colher de sopa de fermento
4 a 5 cenouras cruas sem casca
4 ovos
1 lata de leite condensado cozida por 15 minutos após pegar pressão

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, sendo a farinha de trigo e o fermento por último.

Em forma untada coloque uma camada de massa de bolo, por cima o doce de leite em pingos e envoltos em farinha de trigo para não afundar e sobre o doce de leite, o restante da massa de bolo.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Cubra com Cobertura de Chocolate: 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó e 2 colheres de manteiga.

Leve tudo ao fogo até engrossar e jogue sobre o bolo.