Azúcar Atelier: 2011

O ano está chegando ao fim e, claro, faz parte das festas uma linda mesa com maravilhosas sobremesas....
Por isso, vai aqui uma deliciosa receita para incrementar sua mesa de doces no reveillon!

Aproveitando, FELIZ ANO NOVO a todos que acompanham meu blog!
Que a gente continue sempre trocando receitas e trazendo novidades do mundo açucarado para vocês!

Taça refrescante de sorvete e frutas

Ingredientes:

500gr de chantilly batido com 2 colheres de sopa de açúcar
300gr de frutas variadas cortadas (morango, kiwi, abacaxi, pêssego...)
300gr de sorvete de pistache
300gr de sorvete de creme
10 biscoitos de amêndoas (tipo Amaretto)
14 biscoitos tipo champagne
1/4 xícara de chá de café amargo
100gr de nozes picadas
2 xícaras de chá de mini suspiros
2 colheres de sopa de whisky

Modo de preparo:

Numa taça funda e transparente, coloque os biscoitos de amêndoa, metade dos biscoitos champagne e os mini suspiros despedaçados e umedecidos com o whisky.

Sobre esta camada coloque o sorvete de pistache, o resto dos biscoitos champagne molhados no café, as nozes e, por cima, o chantilly.
Faça uma nova camada com as frutas picadas e o sorvete de creme. Decore com mais frutas, nozes e folhas de hortelã.
Bom apetite!

BROWNIE DE CHOCOLATE COM AVELÃS E AMÊNDOAS

· 500 grama(s) de chocolate meio amargo

· 500 grama(s) de manteiga

· 8 ovos grandes (70gr)

· 600 grama(s) de açúcar

· 5 grama(s) de sal

· 1 colher de chá de baunilha

· 275 grama(s) de farinha de trigo

· 1/2 xícara(s) de chá de avelãs

· 1/4 xícara(s) de chá de amêndoas

Modo de preparo

Em uma cumbuca, coloque o chocolate picado e junte a manteiga. Leve ao forno micro-ondas por no máximo dois minutos, abrindo de 30 em 30¨ (cuidado para não queimar o chocolate). Retire e com uma espátula, vá misturando os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Depois, bata a mistura com um fouet (batedor).

Em uma batedeira coloque o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Bata até homogeneizar a massa. Acrescente, então, a mistura de chocolate e manteiga e bata novamente na velocidade mais fraca.

Junte o sal e a farinha e coloque na batedeira até obter uma mistura homogênea. Em uma assadeira de fundo falso, coloque papel manteiga e unte com manteiga e farinha e coloque a massa na forma.

Decore a massa com amêndoas e avelãs e a leve ao forno pré-aquecido e asse em 180ºC por 40 minutos. Depois, retire do forno, espere esfriar e sirva com sorvete de creme.