Bolo de mousse de chocolate

Este é o segundo ano que tenho a honra de fazer o bolo de aniversário de Helena Kimie, uma linda garotinha que conheci quando ela tinha 4 anos, e agora, já é uma bela mocinha de 12 anos!

Bolo de mousse meio amargo, recheado de mousse e chocolate picado.

Bolo maravilhoso de castanha do Pará

Aniversário da Liane Borges.

Massa de baunilha e de chocolate.
Recheio de brigadeiro de castanha do Pará. Cobertura de ganache de chocolate meio amargo.....indescritível!

Bolo delicado de laranja - Naked Cake

A Vera Lúcia me ligou e pediu um desafio...

Queria para um aniversário corporativo um bolo de laranja que não fosse nem confeitaria e nem totalmente caseiro...e que também não fosse muito enjoativo, cheio de cremes e coberturas e etc.

Bem, o resultado foi este naked cake de laranja fofinho, molhadinho no ponto certo com uma calda leve de especiarias  e com um creme de baunilha  com laranja que ficou sensacional!

Eu que não era muito fã de laranja, adorei. Entrou para o meu menú.

Quando ficou pronto fiquei com água na boca só de olhar....